Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Тропическая пицца с соусом

1316
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

У нас в городе есть ресторанчик " ТиАмо". Там среди прочих яств подают вот такую пиццу. Отличается она тем, что приготовлена из разных сортов мяса и обязательно перед подачей официант наливает красивым половником особый чесночный соус прям на готовый кусочек пиццы, уложенный на порционную тарелку. Вообще эта пицца (если ее заказать целую) очень огромная. Порционно ее продают 1/4 от целой. Занимает эта четвертина целую большую тарелку около 26 см диаметром. Так что внушительная штучка. А вкус просто незабываемый.

Приготовление:

Шаг 1
Итак, мы за размером гнаться не будем. Печей в современных квартирах такого размера нет, а вот пиццу приготовим. В миску просеять муку. В стакане молока развести дрожжи. Они должны полностью раствориться. В молоко так же добавьте чайную ложку сахара и чайную ложку соли.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 2
Когда дрожжи полностью разойдутся в молоке, влейте в муку молоко. Размешайте. Молоко впитается в муку.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 3
Масса станет рыхлой и будет казаться, что муки много, а жидкости мало. Влейте растительное масло около 3-4 ст. ложек.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 4
Замесите тесто уже с маслом. У вас получится вот такой шарик. Затяните его пленкой и оставьте в комнате на 2-3 часа. Тесто будет в самом начале плотным, но после расстойки увеличится и станет пушистым и мягким.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 5
Разделите тесто на 4 части. У нас получится 4 пиццы около 24 см.

Тропическая пицца с соусом
Шаг 6
Форму для выпекания я использую силиконовую. Можно любую. Даже квадратный противень подойдет. Можно раскатать круг на бумаге для выпечки и прям на нем перенести на противень. Пицца будет круглой и форма не нужна будет.
Но, не суть.
Один шарик теста раскатайте и выложите в форму. Пицца должна быть с тонким тестом. Тесто раскатывать почти до прозрачности.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 7
На корж выложить 3-4 ст. ложки томатного соуса.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 8
Приготовьте начинку. Для этого:
- копченую курицу разделить на куски. Удалить кости и кожу. Мясо разобрать на волокна
- Болгарский перец нарезать полукольцами
- оливки нарезать кружками
- ветчину нарезать кубиком
- ананасы нарезать треугольниками. Можно купить ананасы кусочками, тогда ничего нарезать не надо.
- Твердый сыр натрите на терку.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 9
На пиццу слоями или произвольно выложите начинку: куриное мясо, ананасы, ветчину, оливки, болгарский перец.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 10
Сверху все посыпать натертым сыром. Посыпать солью и специями по вкусу. Выбирайте ряд итальянских специй, куда входит розмарин, базилик. Эти специи наиболее подходят к пицце.
Тропическая пицца с соусом
Шаг 11
Запекать в духовке при 180 градусов около 15-25 минут до готовности.
Приготовьте соус. Растопите 50 гр сливочного масла. Прибавьте к ним немного растительного масла. Добавьте выдавленный чеснок. Зелень можно добавить в соус или уже непосредственно на пиццу.
Соус посолить и поперчить.
Тропическая пицца с соусом
Готово!
Готовую пиццу полить 2-3 ст. ложками этого соуса и подать к столу.
Тропическая пицца с соусом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    21 февраля 2014 18:02
    Спасибо вам Татьяна
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    21 февраля 2014 17:47
    Как должно быть вкусно ! Уже хочется попробовать !
Шаг
1 из 12