Лимонное суфле «Романтика»

0 голосов
Суфле получается с ярким лимонным вкусом. Структура снизу густая жидкая, а сверху пропекается и получается как нежное тесто.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Счистить с лимона цедру, сок выдавить.



Отделить белки от желтков. Растереть желтки с сахаром, добавить муку и хорошо вымешать. Влить лимонный сок, молоко и вымешать до однородного состояния.



Белки взбить с маленькой щепоткой соли до крепкой пены. Ввести белки в основную массу. Тщательно вымешать. Добавить лимонную цедру.



Порционные огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, наполнить формочки почти до верха (суфле не сильно поднимается и совсем немного оседает при остывании).



Выпекать в духовке при 180 гр 25 мин. по принципу водяной бани (важно!!!). На дно большой формы выложить полотенце, налить воду. Вода должна доходить примерно до середины формочек.
Украсить сахарной пудрой (при помощи трафарета из салфетки сделала сердечко).
Декорировать розочкой выполненной из мастики


Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!