Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Севиче по-латиноамерикански

1387
+3

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Севиче - это маринованная свежая рыба, некое подобие сибирской строганины (мелко режется), грузинского шашлыка (несколько часов маринуется) и японского сашими (готовится из свежей рыбы). Это блюдо становится безопасным для потребления в любую погоду, так как рыба заливается лимонным соком, в который также добавляется перец и рубленный лук. Это легкое и полезное блюдо, с большим содержанием витамина С, полиненасыщенных жирных кислот, богато антиоксидантами и питательными веществами. Я, конечно, не любитель сырого мяса или рыбы, но раз в жизни попробовать рекомендую - а вдруг понравится? ;)

Приготовление:

Шаг 1
Измельчить чеснок через пресс. Мелко нарезать лук.
Севиче по-латиноамерикански
Шаг 2
Рыбу порезать кусочками 1х1см.
Севиче по-латиноамерикански
Шаг 3
Выдавить сок из лаймов, процедить, вылить в ёмкость диаметром 16 см. Добавить лук, чеснок и кусочки рыбы. Тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов (или пока рыба станет непрозрачной). Время от времени перемешивать.
Севиче по-латиноамерикански
Шаг 4
Тем временем помидоры черри разрезать на половинки (или нарезать кубиками обычный помидор). Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать кубиками. Смешать помидоры, авокадо, оливковое масло, зелень. Приправить солью и перцем.
Севиче по-латиноамерикански
Шаг 5
Соединить рыбную смесь и овощи.
Севиче по-латиноамерикански
Готово!
Разложить на тарелки, украсить зеленью. Подавать с кукурузными тортильями или чипсами.
Севиче по-латиноамерикански
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    24 июля 2012 08:48
    wink К счастью я не живу в Латинской Америке. А рецепт из журнала Гастроном.
  • 23 июля 2012 23:02
    Полный бред. Два года прожила в Латинской Америке, и то, что там называется севиче, готовится гораздо быстрее, в лимоне рыба лежит не более 20 минут, и если ее не съесть тут же, она становится невкусной и водянистой. И никто ее через 5 часов есть не будет. И никаких черри с авокадо в рыбу не кладут. Это уже какой-то адаптированный рецепт непонятно чего, но только не севиче.
Шаг
1 из 6