Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
![фото рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)](/uploads/picture/800/0/2013-05/1370019679_img_7895.jpg)
- Яблочный отвар 250 мл
- Растительное масло 100 мл
- Сахар 160 г
- Мука пшеничная высший сорт 280 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- молотая корица 1 ч.л.
- Соль на кончике ножа
- Изюм 0,5 стакана
- грецкие орехи 0, 5 стакана
Для приготовления яблочного отвара: 1 яблоко, 400 мл воды, 1 столовая ложка сахара, палочка корицы (по желанию)
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019601_img_7837.jpg)
Приготовить яблочный отвар.
Яблоко вымыть, разрезать на дольки и удалить семена.
В небольшую кастрюлю налить воду (400 мл), добавить сахар (не обязательно), яблочные дольки и палочку корицы (по желанию).
Довести отвар до кипения, уменьшить огонь и варить ~5 минут при слабом кипении.
Снять кастрюлю с яблочным отваром с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10-15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019639_img_7841.jpg)
Яблоки вынуть из отвара.
От готового яблочного отвара отделить 250 мл (полный граненый стакан) и влить в миску
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019643_img_7845.jpg)
Добавить в миску с теплым отваром сахар, соль на кончике ножа и перемешать, чтобы сахар растворился
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019650_img_7846.jpg)
Влить растительное масло и перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019646_img_7849.jpg)
В отдельную миску просеять часть муки с разрыхлителем и корицей.
Добавить в тесто муку с разрыхлителем и перемешать.
Затем понемногу добавлять оставшуюся просеянную муку, чтобы получилось тесто по консистенции, как густая сметана.
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019693_img_7853.jpg)
Орехи крупно порубить.
Изюм вымыть, обсушить на полотенце и немного обвалять в муке.
Добавить к тесту изюм с орехами и перемешать
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019635_img_7854.jpg)
Выложить тесто в смазанную растительным маслом и слегка подпыленную мукой форму.
Выпекать кекс ~50 минут при температуре ~180°C.
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019607_img_7859.jpg)
Кекс может подняться высокой горкой и потрескаться - ничего страшного. На вкусе это не отразится.
Готовность кекса проверяется тонкой деревянной палочкой - она должна выходить совсем сухой.
Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме, затем аккуратно извлечь из формы и дать остыть.
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019608_img_7890.jpg)
Приятного аппетита)))
![Фото приготовление рецепта: Кекс на яблочном отваре с корицей (постный) шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2013-05/1370019631_img_7893.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно