Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Соленая теша семги

1784
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Засолить обрезь красной рыбы в домашних условиях так же просто, как и любую другую рыбу. Пропорции даны из расчета на 500 граммов теши.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Перед засолкой тешу обязательно нужно разморозить, промыть и удалить плавники.
Соленая теша семги
Шаг 2
Засыпаем тешу солью, сахаром, душистым и молотым перцем.
Соленая теша семги
Шаг 3
Заливаем холодной фильтрованной водой, чтобы вся рыбная обрезь была покрыта жидкостью. Хорошо перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились.
Кладем в миску тарелку меньшего диаметра, сверху располагаем груз. Отправляем в холодильник на 2-е суток.
Соленая теша семги
Готово!
Соленую тешу перебрать, вынуть кости, разобрать на крупные волокна. Можно кушать как закуску к пиву, а можно использовать ее для наполнения тарталеток, блинов, пирожков.
Соленая теша семги
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Лёха
    13 февраля 2015 15:14
    сначала прочитал "тёща")) на выходных попробуем, под пивас!
Шаг
1 из 4