Кисель из какао по-эстонски

Для приготовления блюда нам понадобится молоко, какао, сахар, крахмал, вода.

Треть молока отлейте, выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, высыпаем в молоко сахар. До закипания сахар растворится.

В оставшуюся часть молока вводим крахмал и тщательно размешиваем.

Затем вводим порошок какао и опять тщательно размешиваем.

За это время молоко закипело. Выключаем под ним газ, оно не должно кипеть. Хорошо перемешав холодное молоко с крахмалом и какао, выливаем его в закипевшее молоко, одновременно быстро перемешиваем. Если мешать медленно могут образоваться комочки. Влив в горячее молоко холодное, опять ставим кастрюлю на плиту и не переставая перемешивать, доводим до закипания. Нужно помнить, кисель не любит долго кипеть, чем дольше он кипит, тем жиже он становится.

Кисель становится густым и очень вкусным. Даём ему немного отдохнуть, остыть.

Затем разливаем кисель по креманкам, или стаканам, охлаждаем в холодильнике.Этот кисель есть нужно ложечками.

Украшаем так, как вам нравится.

Уверена, вам понравится и вашим деткам.