Селедка под шубой рулетом
Селедка под шубой полюбившийся нам праздничный салат. Предлагаю приготовить селёдку под шубой рулетом. Сельдь под шубой рулетом красивая и вкусная закуска к праздничному столу. Чтобы рулет хорошо держал форму, нужно удалить лишнюю жидкость из свеклы, отжимания ее через марлю. Свернуть рулет несложно, если придерживаться секретов приготовления селёдки под шубой рулетом, которыми я поделюсь с вами в этом рецепте.
- Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе сельди
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе сельди 170 г
- Свекла 1 шт.
- Морковь (отварная) 1 шт.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Картофель отварной (в мундире) 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Вода 1 ст.л.
- Сахар 0.3 ч.л.
- Соль по вкусу
- Майонез 90 мл
- Маслины 30 г
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 18
Свеклу заранее отварить в подсоленной воде, время варки свеклы 1 час. Натереть свеклу на терке, выложить в марлю, отжать через марлю лишний сок свеклы.
Шаг 2 из 18
Отрезать пищевую пленку, длиной примерно 40-45 см. На пищевую пленку выложить свеклу, разровнять.
Шаг 3 из 18
Отрезать ещё пищевую пленку, накрыть свеклу, разровнять скалкой.
Шаг 4 из 18
Смазать свеклу майонезом.
Шаг 5 из 18
Морковь заранее отварить, натереть на терке, выложить морковь на слой свеклы оставляя по краям пространство, примерно по 2.5-3 см. Также накрыть морковь пищевой пленкой и разровнять скалкой.
Шаг 6 из 18
Смазать слой натертой моркови майонезом.
Шаг 7 из 18
На натертую морковь с майонезом натереть отварные яйца, смазать майонезом.
Шаг 8 из 18
Картофель заранее отварить в мундире. Следующий слой поверх яиц с майонезом, натертая отварная картошка.
Шаг 9 из 18
Картофель посолить, накрыть пищевой пленкой, пройтись скалкой.
Шаг 10 из 18
Смазать слой картофеля майонезом.
Шаг 11 из 18
Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Приготовить маринад для лука из уксуса (1 ст.л.), воды (1 ст.л.), сахара (0.3 ч.л.), соли (1 щепотка). Оставить лук мариноваться на 10 минут.
Шаг 12 из 18
Следующий слой маринованный репчатый лук.
Шаг 13 из 18
Филе сельди нарезать кубиками. У меня филе без костей, если в рыбе есть кости их нужно удалить.
Шаг 14 из 18
Слой маринованного репчатого лука смазать майонезом, по центру выложить нарезанную сельдь.
Шаг 15 из 18
Поднимая край пищевой пленки и придерживая основание рулета начинаем сворачивать рулет.
Шаг 16 из 18
Сворачиваем рулет полностью, оставляем его швом вниз в пищевой пленке в холодильнике на 3-4 часа, если времени на приготовление рулета нет, можно поставить его в морозилку минут на 20.
Шаг 17 из 18
Убираем пищевую пленку, украшаем готовый рулет майонезом и нарезанными кружками маслинами.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!