Кисло-сладкий соус чили
Кисло-сладкий соус чили. Перец чили придает пикантный вкус соусу, он еще и очень полезен и конечно - он придаст остроту. Соус можно использовать как горчицу с мясными или рыбными блюдами, а можно добавлять в салаты, в первые блюда и для маринада.
- Вам понадобится:25 мин.
- География блюда:Азиатская
- Основной ингредиент:Перец чили
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Перец чили 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Уксус винный 50 мл.
- Сахар 80 г
- Соль 0,5 чай.ло
- Вода 100 мл.
- Соус рыбный 1 ст.лож.
Приготовление~25 мин.
Шаг 1 из 7
Подготовьте нужные продукты. Берите перец чили красный или зеленый - разницы нет. Вы можете разрезать вдоль перец и вынуть все зерна, чтобы соус был менее острый. Я готовлю со всеми потрохами.
Шаг 2 из 7
Приготовьте маринад из сахара, соли и уксуса. Уксус у меня хересный. берите любой. Но чем ярче аромат уксуса, тем и лучше будет соус.
Шаг 3 из 7
Влейте воду и доведите до кипения и до растворения сахара.
Шаг 4 из 7
Пока закипает маринад, нарежьте перцы, почистите чеснок и лук - нарежьте и отправьте в блендер. Залейте кипящим маринадом и ...
Шаг 5 из 7
Перебейте в однородную массу.
Шаг 6 из 7
Верните в сотейник, поставьте на огонь, доведите до кипения и в конце приготовления, влейте рыбный соус. Снимите с плиты.
Готово!
Перелейте в подходящую посуду и остудите.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!