Аджика из кабачков
Понравился 0 поварам
Просмотрен 8583 раз
Первый раз сварила аджику вот такую вот зеленую из кабачков. Обычно все варят из помидоров и перца, а у меня вышло кабачков много, а томатов нет... и тут на помощь пришел интернет. Оказывается из кабачков тоже можно варить аджику, и получилось очень даже вкусно и очень остро! Итак, рецепт для любителей очень острой аджики.
Ингредиенты
- Перец чили 1 кг
- Кабачок 2 кг
- Зелень пучок
- Чеснок 120 г
- Сахар 200 г
- Масло растительное 200 мл
- Соль 3 ч.л
- Уксус 9% 100 мл
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец чили
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13
Продукты перед вами. Все овощи нужно вымыть. У перца срезать только хвостики жесткие.
Шаг 2 из 13
Измельчаем кабачки на мясорубке или в измельчителе.
Шаг 3 из 13
Получаем крошку вот такую.
Шаг 4 из 13
Последнюю партию я измельчала с чесноком и зеленью.
Шаг 5 из 13
Перемешиваем кабачки, чеснок, зелень и ставим варится. С момента закипания варим 15-20 минут. Готовим в это время баночки и крышечки, стерилизуем.
Шаг 6 из 13
Измельчаем целиком перец горький.
Шаг 7 из 13
До крошки.
Шаг 8 из 13
Добавляем его к кабачкам. Также вливаем уксус, сахар и соль сыпем.
Шаг 9 из 13
Вливаем масло и провариваем еще 10 минут.
Шаг 10 из 13
Аджика готова.
Шаг 11 из 13
По баночкам раскладываем.
Шаг 12 из 13
Закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Потом убираем в погребок.
Готово!
Очень вкусная и острая аджика готова!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет