Шумаи с овощами
Очень вкусно и безумно красиво! Порадуйте и удивите своих гостей!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Вода холодная 70 мл
- Масло растительное в тесто 1 ст.л.
- Капуста цветная 50 г
- Капуста брокколи 50 г
- Перец болгарский 50 г
- Морковь 50 г
- Лук репчатый 1 шт
- Горошек зеленый 30 г
- Лук зеленый 2 ст.л.
- Капуста пекинская 4 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Сначала в миску высыпьте муку и добавьте две столовые ложки растительного масла. Всыпьте 1 ч. л. соли.
Шаг 2 из 10
Перемешайте муку с маслом и сделайте в серединке углубление (ямку). Влейте туда ледяную воду и постепенно замешайте тесто. Воду вливать нужно поэтапно. Когда тесто станет "тестом" начните месить его руками на столе, хорошенько присыпанном мукой. Добавьте в тесто как можно больше муки - оно должно быть крутым.
Шаг 3 из 10
Раскатайте из тесто лист и при помощи стакана вырежьте из него круги, которые в будущем станут мешочками.
Шаг 4 из 10
Цветную капусту разделите на соцветия и порежьте каждое пополам. Тоже самое проделайте и с капустой брокколи. Вообще овощи должны быть мелкими. Морковь нарежьте не крупными кубиками и тоже самое проделайте с красным болгарским перцем (сладким). Лук нарежьте полукольцами или еще мельче.
Шаг 5 из 10
Овощи хорошенько перемешайте и добавьте к ним одну чайную ложку оливкового масла. Хорошенько их посолите, лучше даже немного пересолить. Еще раз хорошо перемешайте.
Шаг 6 из 10
В серединку каждого кружочка вложите начинку и поднимите края. немного скрутив их по кругу и прижав сверху. Можно смазать место скручивания немного водой, чтобы лучше держалось.
Шаг 7 из 10
В кипящую воду опустите на пару секунд зеленый лук и после промокнув его о салфетку, подвяжите им мешочки. Благодаря кипятку лук станет мягким и не будет рваться при манипуляциях с ним. В серединку каждого мешочка сверху вставьте по одной зеленой горошине консервированной.
Шаг 8 из 10
В пароварке вскипятите воду. Саму пароварку застелите листами цветной капусты, чтобы мешочки не проваливались. Поверх капусты выложите мешочки. Готовьте их на пару около тридцати минут.
Шаг 9 из 10
Выложите готовые мешочки на блюдо так аккуратно, чтобы они не упали и начинка не высыпалась. В мисочке смешайте сметану с зеленью и переложите в соусницу. Соусницу поставьте в центр блюда.
Готово!
Подавайте овощные мешочки горячими со щипцами, чтобы каждый мог свой мешочек макнуть в сметанный соус. Приятного всем аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!