Харира
Веганский рецепт арабского блюда Харира
Ингредиенты
- Горох нут 1 стакан
- Чечевица 0,5 стакана
- Морковь 2 шт
- Сельдерей 200гр
- Лук 1 шт
- Чеснок 2-3 зуб
- Картофель 0,5 кг
- Стручковая фасоль 200 гр
- Растительное масло
- Помидоры 5 шт
- Куркума 1 чайн.л
- Черный молотый перец
- Лавровый лист 2 листика
- Соль
- Розмарин
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Отварить горох нут(лучше предварительно замочить на ночь в воде)
Шаг 2 из 8
Нарезать сельдерей,лук и чеснок.
Морковь натереть на крупной терке.
Морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3 из 8
Обжарить овощи на растительном масле 5-7 минут
Шаг 4 из 8
Очистить и нарезать картофель.
Фасоль промыть, убрать хвостики и крупно нарезать.
Фасоль промыть, убрать хвостики и крупно нарезать.
Шаг 5 из 8
Промыть чечевицу
Шаг 6 из 8
Все ингредиенты пересыпать в кастрюлю, добавить специи и долить воды, чтобы еле покрывала все продукты, хорошо перемешать.
Варить на умеренном огне 30 минут.
Варить на умеренном огне 30 минут.
Шаг 7 из 8
Через полчаса натереть помидоры на терке и добавить в кастрюлю с варящимися овощами.
Варить еще 10-15 минут.
Варить еще 10-15 минут.
Готово!
Можно подавать с лимоном.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!