Свинина в фольге
Мягкое, ароматное и очень вкусное мясо!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шейка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 1 кг 300 г
- Соль, перец по вкусу
- Кориандр молотый 1 ст. лож.
- Горчица французская 3 ст. лож.
- Масло растительное 2 ст. лож.
- Чеснок 10 зуб.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Нам понадобится свиная шея.
Шаг 2 из 9
Переворачиваем мясо внешней стороной вверх. Шпигуем пластинками чеснока. Солим и перчим.
Шаг 3 из 9
Переворачиваем на другую сторону и проделывает то-же самое, шпигуем чесноком, солим и перчим.
Шаг 4 из 9
Сворачиваем рулетом и обвязываем шпагатом.
Шаг 5 из 9
Раскаляем на сковороде растительное масло и быстро, на большом огне обжариваем со всех сторон рулет. Делаем это для того, чтобы поры мяса закрылись и сок остался внутри. В этом случае мясо будет сочным.
Шаг 6 из 9
На противень выкладываем фольгу, на неё мясо, посыпаем его кориандром, смазываем французской горчицей.
Шаг 7 из 9
Заворачиваем в фольгу. Ставим в заранее разогретую духовку. Температуру убавляем до 160* и запекаем мясо в течении двух часов. Открываем фольгу и даём немного зарумянится.
Шаг 8 из 9
Мясо готово.
Готово!
Охлаждаем и нарезаем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!