Шашлык из свинины в сладком маринаде
Вкусный и своеобразный шашлык прекрасно подойдет к красному вину=)
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Армянская
- Основной ингредиент:Шейка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свиная шея 1 кг
- Лук репчатый 3 шт
- Специи для шашлыка 4 ст.л.
- Сахар 100 г
- Соль 2 ст.л.
- Кетчуп 100 г
- Майонез 100 г
- Кипяток 1 л
- Вино красное полусладкое для поливки 300 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Сахар заливаем кипятком охлаждаем. Мясо нарезаем кусочками с детский кулачок. Вымачиваем в таком сиропе мясо 5-6 часов. Сливаем и промываем слегка. Лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу.
Шаг 2 из 6
Добавляем специи. Можно купить готовые или собрать самому. Для этого смешайте в равных частях паприку, черный молотый перец, куркуму, карри. Добавьте немного мускатного ореха (1 ч.л.), аниса (0.5 ч.л.).
Шаг 3 из 6
Добавьте майонез.
Шаг 4 из 6
Положите кетчуп. Используйте только нежный, не острый кетчуп.
Шаг 5 из 6
Жарить шашлыки лучше всего на углях из фруктовых деревьев (особенно вишни). Готовится мясо примерно 25 минут. Поливать его необходимо тогда, когда огонь немного разгорается. Поливайте смесью красного полусладкого вина в равных количествах с водой.
Готово!
Готовый шашлык подавайте с лавашом, овощами и красным вином. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!