Соус сливовый
Очень вкусный и красивый соус из слив! Отлично к мясу, но не менее вкусно просто с отварным рисом, картофелем в любом виде, спагетти. Такой соус можно (и... нужно) закатать на зиму.
Ингредиенты
- Сливы 1,5 кг
- Уксус 9% 1 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Перец чёрный молотый 1 ч.л.
- Перец сладкий красный 4 шт
- Сахар 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Чеснок 1 головка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Подготовьте спелые сочные сливы, мясистый сладкий перец, специи и пряности. Для любителей остренького можно добавить жгучий перчик.
Шаг 2 из 8
Сливы промойте и удалите косточки.
Шаг 3 из 8
Измельчите в блендере.
Шаг 4 из 8
Перец промойте, удалите семена и плодоножки.
Шаг 5 из 8
Нарежьте крупно мякоть и вместе с очищенными зубочками чеснока измельчите в блендере.
Как вариант, можно просто все продукты перекрутить через мясорубку.
Как вариант, можно просто все продукты перекрутить через мясорубку.
Шаг 6 из 8
Измельченные продукты поместите в просторную кастрюлю, добавьте растительное масло, соль-сахар, уксус и молотый перец.
Шаг 7 из 8
Доведите соус до кипения (осторожно, он может сильно разбрызгиваться, нужно часто помешивать). Затем варите около 15 минут. Соус должен слегка загустеть.
Далее можно выложить соус по стерильным баночкам и закрыть (без доп. стерилизации).
Или после остывания перелить в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
Готовый соус не должен растекаться, он довольно хорошо сохраняет свою форму.
Далее можно выложить соус по стерильным баночкам и закрыть (без доп. стерилизации).
Или после остывания перелить в подходящую емкость и хранить в холодильнике.
Готовый соус не должен растекаться, он довольно хорошо сохраняет свою форму.
Готово!
.. цвет и вкус это, конечно, выше всяких похвал!)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!