Селедочное масло
Рецепт нашла в кулинарной книге под названием "Красная икра". До красной, конечно, далековато, но как селедочное масло преподнести можно и нужно, т.к. закуска вкусная, сытная. Такое масло отлично держит форму и подойдет как для обычных бутербродов, так и для праздничных канапе. Вкус явно выраженный селедочный, но добавление плавленого сырка и сливочного масла "смягчает" резкость сельди и добавляет сливочные нотки.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе сельди
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Филе сельди 2 шт
- Сливочное масло 200 г
- Морковь отварная 1 шт
- Сырок плавленый 2 шт
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Потребуется пара селедочных филе, также пара плавленых сырков, пачка размягченного сливочного масла, отварная морковь.
Шаг 2 из 5
Филе и морковь нарезать крупными ломтиками и поместить в чашу блендера. Измельчить.
Шаг 3 из 5
Добавить плавленый сыр, нарезанный также крупными кусочками. Измельчить еще раз.
Шаг 4 из 5
Поместить полученную массу в глубокую миску со сливочным маслом. Перемешать до получения гладкой, относительно однородной массы. По желанию можно добавить молотый перец, рубленный свежий укроп, порезанные каперсы.
Готово!
Хранить селедочное масло можно в течение 3-4 дней в холодильнике, в закрытом виде. Подавать масло следует на ломтиках свежего или подсушенного хлеба, крекерах или несладких печеньях-хлебцах.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!