Шпинатный соус
Нежный бархатистый соус, который прекрасно сочетается с рыбой, пастой и картофелем.
Ингредиенты
- Шпинат 2 пучка
- Чеснок 2 зубка
- Сыр твердый 120 г
- Сливочное масло 50 г
- Сметана 30% жирности 400 г
- Соль морская по вкусу
- Орех мускатный щепотка
- Сок лимонный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Шпинат перебираем каждый листок и моем в нескольких водах. Откидываем их на дуршлаг.
Шаг 2 из 7
Разогреваем сковороду и отправляем на неё сливочное масло.
Шаг 3 из 7
Даём ему полностью распуститься.Только после этого отправляем на сковороду шпинат. Накрываем сковороду крышкой. Когда шпинат осядет, открываем крышку и даём испариться жидкой части.
Шаг 4 из 7
Чеснок выдавливаем через пресс в шпинатную массу.
Шаг 5 из 7
Твёрдый сыр натираем на тёрке с мелкими отверстиями.
Шаг 6 из 7
Вводим сыр, чеснок, щепотку мускатного ореха и сметану в шпинатную массу, солим по вкусу, своей семьи. Добавляем по вкусу лимонный сок. Пробиваем блендером. Кипятим еще 2-3 минуты
Готово!
Соус готов. Подавать можно к рыбе, пасте, картофелю, мясу. вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!