Пастицио
Очень популярное греческое блюдо с мясным фаршем, макаронами и овощами. Чем-то напоминает итальянскую лазанью. Соус бешамель делает это блюдо очень сытным.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 500 гр
- Макароны 300 гр
- Перец болгарский 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Сок томатный 100 гр
- Сливки 250 мл
- Сливочное масло 50 гр
- Мука 1 ст.л
- Специи по вкусу
- Сыр твердый 150 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Лук нарезаем мелким кубиком.
Шаг 2 из 10
Перец болгарский желательно взять нескольких цветов. Нарезаем перец также мелким кубиком.
Шаг 3 из 10
На сковороде обжариваем фарш с луком, разбиваем комчки фарша, чтобы фарш получился однородным. добавляем болгарский перец и жарим 5 минут.
Шаг 4 из 10
Добавляем томатный сок или томаты в собственном соку. Солим и перчим фарш. Тушим до готовности мяса.
Шаг 5 из 10
Отдельно отвариваем толстые макароны, сливаем воду и перекладываем макароны снова в кастрюлю, добавляем 1 ч.л растительного масла и перемешиваем макароны.
Шаг 6 из 10
Приготовим соус Бешамель: В сотейник высыпаем муку и даем ей прогреться. добавляем сливочное масло и очень хорошо быстро перемешиваем муку с маслом. Доливаем сливки, хорошо все перемешиваем, солим, перчим.
Шаг 7 из 10
В жаропрочную форму выкладываем слой макарон.
Шаг 8 из 10
Сверху выкладываем весь фарш. На фарш снова выкладываем слой макарон.
Шаг 9 из 10
Покрываем все соусом бешамель и отправляем пастицио в духовку. Готовим в течении 40-50 минут при температуре 170 гр С. Достаем форму из духовки, посыпаем верх тертым сыром и снова отправляем в духовку на 10 минут под гриль.
Готово!
Притяного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!