Картофель Дофине
Сколько кулинаров, столько и рецептов приготовления этого французского блюда, что в вольном, кулинарном переводе означает "картофель для цесаревича". Основа - гратен из картофеля, сливок и сыра. Далее - вспомогательные продукты, специи и ваши фантазии. Давайте приготовим вместе.
Ингредиенты
- Картофель 3 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 15 % 100 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр твердый 50 грамм
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сливочное масло 10 грамм
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Картофель чистим и нарезаем кружками толщиной не более 1 мм.
Шаг 2 из 9
Сыр натираем на тёрке.
Шаг 3 из 9
В жаропрочную, глубокую посуду, предварительно хорошо смазанную сливочным маслом с выдавленным чесноком, выкладываем слоями картофель.
Шаг 4 из 9
Пересыпаем каждый слой луком, нарезанным полукольцами.
Шаг 5 из 9
В миску выкладываем большую половину натёртого сыра, заливаем сливками, вбиваем яйцо, солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
Шаг 6 из 9
Выливаем заливку в картофель.Ставим в духовку предварительно разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Шаг 7 из 9
Достаем картофель, посыпаем остатками сыра и запекаем ещё 5-7 минут.
Шаг 8 из 9
Наш "картофель дофине" готов.
Готово!
Перекладываем в блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!