Драники по-деревенски
Своеобразие белорусской кухни, прежде всего, определялось географическим местоположением страны. Соседство с крупными государствами проявлялось в сходстве белорусской кухни с кухнями России, Литвы, Украины и Польши. Прибавьте к этому различия между кулинарными предпочтениями господствующих классов и шляхты и остальной части населения. Предпочтения первых, складывались под влиянием великопольской и немецкой кухни, в то время , как на кухню мещан, ремесленников и всего местечкового люда оказала влияние корчемная кухня евреев, массовое переселение которых в пределы Белоруссии началось в 17 в. Основу этой кухни составляли блюда из тёртого картофеля - драники, колдуны, драчена, картофельные запеканки и бабка
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Свинина филе 300 г
- Репчатый лук 2 шт
- Растительное масло 2 ст.л
- Сметана 2 ст.л
- Мука белая 1 ст.л.
- Грудинка соленая 2 кусочка
- Соль и перец по вкусу
- Яйцо 1 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Трем картофель, у меня овощерезка (мелкая насадка) на электро мясорубке
Шаг 2 из 12
Добавляем специи и соль, яйцо, муку и готовим тесто для драников
Шаг 3 из 12
Жарим драники с двух сторон до золотистой корочки
Шаг 4 из 12
Режем лук полукольцами
Шаг 5 из 12
Соленую грудинку полосками
Шаг 6 из 12
Мясо также полосками
Шаг 7 из 12
Обжариваем лук, добавляем мясо и делаем из сметаны и ложечки муки соус. Тушим минут 15-20.
Шаг 8 из 12
Приступаем к сбору наших горшочков, на дно кладем кусочки грудинки
Шаг 9 из 12
Затем драник, и так перекладываем три раза
Шаг 10 из 12
С верху заливаем мясным соусом
Шаг 11 из 12
Накрываем крышками и ставим горшочки в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов
Готово!
Приятного аппетита!!=))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
благодарю!!=))
и не говорите, мой зять ел такое первый раз и вилку в конце облизывал!!=))