Крем-бальзамик
Мы все видели на профессиональных фуд-фото декор блюд красивой темной сеточкой или каплями. Это крем-бальзамик. В магазине этот продукт достаточно дорогой. А ведь его можно приготовить дома. Это совсем не сложно и довольно быстро!
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Уксус бальзамический
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Уксус бальзамический 250 гр
- Можжевельник 4 ягоды
- Гвоздика 1 бутон
- Сахар коричневый 4 стол.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Продукты для крем-бальзамика.
Шаг 2 из 6
В сотейник насыпаем коричневый сахар,кладем специи. Специи могут быть по своему вкусу. Можно положить корицу,душистый перец,острый перец.
Шаг 3 из 6
Выливаем уксус и ставим на огонь увариваться в 2-3 раза.Следите,если передержите на огне,то будет слишком густым и сахаристым как мед.
Шаг 4 из 6
Процедим через ситечко наш крем-бальзамик от специй.
Шаг 5 из 6
Для сравнения во сколько выпарился бальзамический уксус. В три раза. Из 250 мл уксуса получилось 70 мл крема.
Готово!
Консистенция меня устраивает.Видите форму он держит, можно украшать салаты. Он очень вкусный, кисло-сладкий и очень ароматный.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!