Казачьи шуруборки

nnoir

30-11-2015, 17:45

5.00

6 голосов

Данное блюдо относится к Русской кухне, Донская кухня. Шуруборки это большие пельмени, отваренные, а потом запеченные в духовке со сметаной. Попробуйте. Их нельзя назвать варениками, ибо фарш в вареники закладывается готовым, а тут фарш сырой.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Яйцо куриное
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 10

В миску просейте пшеничную муку. Добавьте соли 1 ч. ложку.

Шаг 2 из 10

Сформируйте в муке лунку и вбейте туда яйцо. Сразу размешайте, чтоб мука впитала яйцо.

Шаг 3 из 10

Влейте в муку кипяток, и быстро орудуя миксером, замесите тесто. Влейте растительное масло и снова замесите тесто.

Шаг 4 из 10

Тесто разделите на 4 части. Из каждой части скатайте колбаску, которую потом разрежьте на кусочки.

Шаг 5 из 10

Каждый кусочек теста раскатайте в блинчик.

Шаг 6 из 10

Смешайте фарш с измельченным луком. Добавьте немного воды и соли. Перемешайте. По 2 чайные ложки фарша выложите на блинчик теста.

Шаг 7 из 10

Защипните края, плотно их соединив.

Шаг 8 из 10

Отварите пельмени-вареники в кипящей соленой воде до всплывания. Достаньте шумовкой и переложите в порционные керамические миски.

Шаг 9 из 10

Добавьте по кусочку сливочного масла, по 3-4 ст. ложки сметаны, немного той воды, в которой варились пельмени и натертого на терке сыра. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Готово!

Запекайте в духовке 5-8 минут. Сыр расплавится, а сметана не успеет свернуться.
Вот и все!