Говядина на кости с овощами
Говядина на кости с овощами. Это котлета на кости - у меня толщиной 4-5 см. Блюдо готовится на медленном огне более час. Мясо тушится на подушке из овощей, так как будем готовить долго, овощи нужно нарезать крупно, что бы они сохранили свою форму.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Говядина на кости
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина на кости 1 котлета
- Картофель 4 шт.
- Шампиньоны 8 штук
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло оливковое для жарки
- Чеснок 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Тимьян по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Мясо на кости - говядина, посолить и поперчить, жарить на сковороде с добавлением оливкового масла с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 2 из 7
Пока жарится котлета, нарезать овощи крупно. Чеснок только почистить.
Шаг 3 из 7
Обжаренное мясо выложить на блюдо.
Шаг 4 из 7
Овощи сложить в кастрюлю, в сковороду где жарилось мясо влить воду, поскрести по дну лопаткой и вылить к овощам. Овощи посолить, поперчить, посыпать тимьном. Сверху выложить мясо, посыпать тимьном. Жидкость добавляйте в кастрюлю - 1 стакан, мясо не должно плавать в воде.
Шаг 5 из 7
Кастрюлю плотно закрыть фольгой, а сверху крышкой. Поставить на минимальный огонь и тушить час или более. Мясо должно быть очень мягким. Можно приготовить в духовке.
Шаг 6 из 7
Вынуть мясо и нарезать на порционные кусочки.
Готово!
Подавать с тушенными овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!