Мясо «Маренго»
Мясо "Маренго" - это блюдо французской кухни и готовится оно из говядины, тушится два часа на минимальном огне. Я использую свинину и время приготовления сокращается. Блюдо очень вкусное, сытное, домашнее.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 400 гр.
- Шампиньоны 8 штук
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Тимьян веточки 2 шт.
- Сливочное масло 1 ст.лож.
- Мука 1 ст.лож.
- Вино белое сухое 100 мг.
- Вода 100 мг.
- Паприка по вкусу
- Прованские травы 1 чай.лож.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
На оливковом масле жарить на среднем огне лук и морковь до мягкости лука.
Шаг 2 из 8
Вынуть овощи, мясо нарезать маленьким кубиком, в сковороду добавить сливочное масло.
Шаг 3 из 8
И отправить мясо, жарить пока мясо посветлеет.
Шаг 4 из 8
Шампиньоны крупно нарезать и отправить к мясу, вернуть овощи, веточки тимьяна. Жарить минут пять.
Шаг 5 из 8
А тем временем в глубокой миске смешать муку, томатную пасту, травы. Влить вино и воду, добавить перец и сахар по вкусу - перемешать до однородной массы.
Шаг 6 из 8
Вылить массу в мясо, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой минут 40-60. Посолить и поперчить.
Шаг 7 из 8
При подаче посыпать зеленью.
Готово!
Подавать можно с пастой.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!