Тефтели с картофелем и баклажанами в сметане

Приготовьте фарш для тефтелей. Мякоть свинины, куриное филе и репчатый лук(1 штука) пропустите через мясорубку.

Батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Пропустите через мясорубку, добавьте в фарш. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Морковь и одну луковицу нарежьте и выложите в сотейник или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и поджарьте в течение 5-6 минут.

После добавьте картофель, нарезанный не очень мелко.

Из фарша сформируйте тефтели и выложите на картофель.

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте в сотейник. Посолите, поперчите, выложите лавровый лист.

Налейте 350-400 мл воды. Накройте сотейник крышкой и готовьте жаркое до готовности. В конце добавьте сметану, смешанную с чайной ложкой муки с горкой. Готовьте еще 5-6 минут и выключайте.

В готовое блюдо добавьте нарезанную зелень и измельченный чеснок.

Тефтели с картофелем и баклажанами в сметане готовы. Можно подавать к столу.