Борщ с печеным баклажаном и маринованной капустой
Борщ с печеным баклажаном и маринованной капустой. Вкусный, сытный, наваристый борщ, приготовленный на курином бульоне с беконом. Я использовала маринованную капусту, но можно и свежую.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный по вкусу
- Бекон 2 ломтика
- Картофель 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Баклажан 1 маленьки
- Капуста белокочанная квашеная 1,5 стакан
- Помидор 3 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Сахар 1 чай.лож.
- Чеснок 3 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Сметана 2 ст.лож.
- Перец болгарский 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Бульон у меня ранее приготовленный и замороженный. Влить в кастрюлю чуть воду, бульон и картофель. Ставим на плиту и варим пока приготовим заправку.
Шаг 2 из 10
В сковороде растопить до шкварок бекон.
Шаг 3 из 10
Высыпать лук с морковью и жарить пару минут. Потом отправить свеклу и обжарить еще пару минут.
Шаг 4 из 10
Свежие помидоры перебить в блендере и соединить с томатной пастой и сахаром.
Шаг 5 из 10
Вылить в заправку. тушим минут 15.
Шаг 6 из 10
Запечь баклажан, снять кожуру и мякоть мелко нарезать.
Шаг 7 из 10
Кубиком нарезать перец и высыпать в заправку вместе с баклажаном. тушим еще пару минут.
Шаг 8 из 10
Заправку отправить в борщ с капустой. Варить минут 10.
Шаг 9 из 10
Посолить, поперчить, добавить любимые специи, чеснок и сметану. Сметану по желанию. Довести до кипения и снять с плиты. дать борщу настояться минут 15.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!