Говорят: "Сто хозяек - сто борщей". И это действительно так. Рецептов приготовления этого замечательного первого блюда просто море. За многие годы кулинарной практики у меня выработался один основной рецепт борща. Нюансы и дополнения бывают разные, но основа всегда одна. Я не делаю долгих зажарок, а просто все ингредиенты варю. При этом избегаю жирных, наваристых бульонов, а предпочитаю готовить на постном курином, индюшином или на воде. Возможно это не классический украинский борщ, но это мой борщ, каким его любят в нашей семье.
Одну немаленькую свеклу очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю. Начинайте варить борщ.
Шаг 4 из 11
Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду и налейте подсолнечное масло. ПРипустите на небольшом огне перемешивая в течение 7-8 минут. Выложите в кастрюлю.
Шаг 5 из 11
Через 20-25 минут добавьте нарезанную тонкой соломкой капусту.
Шаг 6 из 11
А также измельченные помидоры. У меня готовый томатный морс.
Шаг 7 из 11
Добавьте нарезанные грибы.
Шаг 8 из 11
Борщ посолите, приправьте лавровым листом и варите до готовности всех овощей.
Шаг 9 из 11
Когда борщ будет готов добавьте измельченный чеснок и нарезанную петрушку.
Шаг 10 из 11
Борщ готов.
Готово!
Подавайте на обед со сметаной или без неё с кусочком свежего хлеба.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
lorik26