Салат из баклажанов с яйцом
Есть очень много рецептов из баклажанов. Они хороши в салатах, закусках, вторых блюдах. Вот еще один вариант отличного и очень вкусного салата. В нем жареные баклажаны хорошо сочетаются с маринованным луком и отварными яйцами.
Ингредиенты
- Баклажан 1 штука
- Яйцо куриное 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Масло подсолнечное 30 мл
- Уксус 9% 1 ст. лож.
- Майонез 100 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 12
Для приготовления салата из баклажанов потребуется:баклажан, лук репчатый, яйца, подсолнечное масло, майонез, уксус и соль.
Шаг 2 из 12
Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 3 из 12
Выложите в салатник и залейте уксусом. Добавьте немного воды. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.
Шаг 4 из 12
Баклажаны очистите, нарежьте брусочками.
Шаг 5 из 12
Поджарьте брусочки на сковороде в масле.
Шаг 6 из 12
Выложите на салфетку для удаления лишнего жира.
Шаг 7 из 12
Вареные яйца мелко нарежьте.
Шаг 8 из 12
Выложите жареные баклажаны в салатник к яйцам.
Шаг 9 из 12
Добавьте маринованный лук.
Шаг 10 из 12
Посолите по вкусу и заправьте майонезом.
Шаг 11 из 12
Салат готов.
Готово!
Подавайте салат на закуску.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!