Легкий куриный суп с овощами и кабачками

barska

3-11-2017, 01:39

0 голосов

Домашний, легкий, уютный суп с массой овощей, приготовленный на курином бульоне. Отдаленно по вкусу напоминает летние щи. Ингредиенты сочетаются и совмещаются, если параллельно фаршировать кабачок или цуккини.
Спасибо за рецепт Жанне к.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бульон куриный
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 11

Из 2 окорочков, с добавлением кореньев и овощей отварить предварительно бульон.
Мясо и овощи вынуть, бульон процедить и довести до кипения

Шаг 2 из 11

Для супа: обжарить кусочки кабачка или цуккини 3мин. на растительном масле (если плод молодой и семена мелкие, то можно взять сердцевинки из этого рецепта: https://vpuzo.com/vtorye_blyuda/50436-cukkini-s-tvorogom-i-kuricey.html)

Шаг 3 из 11

Добавить натертую морковь, жарить ок. 3 мин,

Шаг 4 из 11

затем добавить пару ложек бульона и тушить еще 3-5 мин.

Шаг 5 из 11

В кипящий бульон добавить картофель, нарезанный кубиком, варить 10 мин.

Шаг 6 из 11

Добавить болг.перец, нарезанный кусочками

Шаг 7 из 11

Добавить мелко нашинкованную капусту. Варить минут 3 - 10 (в зависимости от молодости капусты)

Шаг 8 из 11

Добавить нашинкованное мясо, снятое с окороков (часть мяса я отправила на фаршировку цуккини)

Шаг 9 из 11

Добавить зажарку из кабачка(цуккини) с морковью, можно и кусочки помидора и варить 5 мин, приправив по вкусу

Шаг 10 из 11

В конце добавить зелень, выключить, дать настояться под крышкой

Готово!

Приятного аппетита!