Мозги жареные
Высоким содержанием фосфора отличаются мозги. А фосфор, между прочим, помогает работать нашему собственному серому веществу. К тому же они богаты магнием, который полезен для работы сердца, и калием, необходимым для мышц и сосудов.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мозги телячьи 600г
- Яйцо 1шт.
- Мука для панировки
- Соль, перец, лавровый лист, перец душистый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 4
Мозги положить в холодную воду с добавлением уксуса, из расчёта 1 ст. лож. на 1 литр воды, чтобы из них ушла кровь.
Шаг 2 из 4
Так они выглядят после промывания.
Шаг 3 из 4
Мозги отварить с добавлением соли,перца, зелени.в течении 30 минут.Готовые разделить на порционные куски.
Готово!
Порционный кусочек обмакивать в муку, яйцо и жарить на растительном масле, непосредственно перед подачей.Гарнировать овощами.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!