Салат из баклажан с яйцом
Салат из пикантных обжаренных баклажанов с маринованным луком и яйцом просто превосходен, его вкусовые качества никого не оставят безразличными. Такой салат можно подать и на праздничный стол, ваши гости будут очень довольны.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Уксус 1,5 ст.л.
- Масло растительное для обжарк
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Майонез по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 7
Баклажаны нарезаем кубиками, а затем солим и оставляем минут на 20, после этого отжимаем
Шаг 2 из 7
и обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 3 из 7
Лук нарезаем, заливаем кипятком на минутку, сливаем воду и заливаем уксусом, чтобы лук промариновался, оставляем минут на 15.
Шаг 4 из 7
Яйца отвариваем, даеем остыть и нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5 из 7
В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты, солим, перчим,перемешиваем
Шаг 6 из 7
заправляем майонезом и еще раз перемешиваем.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!