Рулет из кабачков и фарша
Сегодня хочу предложить замечательный рулет, который готовлю и летом и зимой.Чтобы его приготовить зимой, нужно 500 г кабачков натереть на средней тёрке. чуть посолить и хорошо отжать. Отжатые кабачки поместить в пакет и отправить в морозильную камеру.Кабачковая заготовка готова. Она подойдёт также для оладий, кабачковаых тортиков и многих других рецептов..
Ингредиенты
- Кабачок 500 г
- Фарш (свино-говяжий) 500 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Сметана 200 г
- Крупа манная 1 ст. л.
- Сыр твердый 100 г
- Лук репчатый 2 средних
- Хмели-сунели 0,5 ч. л.
- Чеснок 0,5 ч. л.
- Зелень по вкусу
Приготовление~1 ч. 15 мин.
Шаг 1 из 14
Нам понадобятся данные продукты, которые есть в списке.
Шаг 2 из 14
Лук и зелень мелко нарезаем.
Шаг 3 из 14
Яйца пробиваем вилкой, добавляем к ним сметану, манную крупу и тёртый сыр. Перчим. перемешиваем.
Шаг 4 из 14
Кабачки натираем на средней тёрке, солим и через 10 минут отжимаем. Добавляем к яичной массе, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы набухла манка.
Шаг 5 из 14
Противень застилаем бумагой для выпечки, которую смазываем растительным маслом и выливаем на него кабачковое тесто. Лопаточкой выравниваем. Отправляем в духовку.
Шаг 6 из 14
Выпекаем пока тесто местами не станет золотистым.
Шаг 7 из 14
Переворачиваем на доску и снимаем бумагу.
Шаг 8 из 14
К фаршу добавляем 2 лука и зелень. Солим и перчим.
Шаг 9 из 14
Готовую основу смазываем фаршем с одного конца не доходя 2-2,5 см.
Шаг 10 из 14
Сворачиваем рулетом.
Шаг 11 из 14
Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку швом вниз на 45 минут. Вынимаем, охлаждаем и отправляем на ночь в холодильник.
Шаг 12 из 14
Рулет отлично нарезается.
Шаг 13 из 14
Хорошо держит форму.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!