Лепёшка по мотивам «Фламмкухен» Flammekueche
Эта лепёшка готовится быстрее, чем традиционный "огненный пироог" Эльзасса, на скорую руку, но получается не менее вкусно. Попробуйте и такую разновидность "Фламмкухен".
Спасибо за идею larik_malasha.
Спасибо за идею larik_malasha.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная 120 г
- Мука цельнозерновая 60-80 г
- Кефир 100 мл
- Соль 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель 0,5 ч.л.
- Сметана (начинка) 3 ст.л.
- С/к грудинка (начинка) 100-125 г
- Лук репчатый (начинка) 1 шт
- Растительное масло 1 ст.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Смешать кефир, соль, разрыхлитель.
Шаг 2 из 8
Отдельно просеять оба вида муки, смешать и постепенно добавлять
Шаг 3 из 8
Замесить эластичное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Шаг 4 из 8
Начинка: мелко нарезать лук и с/к грудинку (можно - бекон), обжарить на масле сначала лук до прозрачности, потом - грудинку, в конце добавить сметану.
Шаг 5 из 8
Раскатать тонкую лепёшку. Переложить на противень, накрытый бумагой для выпечки. Поставить в разогретую до 180*С духовку и печь до полуготовности, 7-10 мин.
Шаг 6 из 8
Выложить начинку на полуготовое тесто. Допекать ещё 10 мин. при 200*С.
Шаг 7 из 8
Нарезать, как пиццу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
spasibo! Budu znat'!
Нет, нет, Нина ! Это самое что ни есть пресное тесто .. И рецепт по которму я готовила от местного шефа. Все так и есть !
Это блюдо, конечно же пробуют готовить во многих регионах (и по своей фантазии и на "тему..) , но отведать настоящий Тарт Фламбе, все-таки едут именно в Страсбург. Как знаменитый Буйабез, например.. можно откушать только в Марселле.
Я готовила здесь
можно просто с пшеничной, это я для себя разбавляю всегда