Балканские пирожки с индейкой
Это рецепт от Сержа Марковича с моими изменениями. Конечно, я заменила самые основные ингредиенты - индейку на курицу (но это не так страшно) и тесто фило (не продают у нас его!) на слоеное бездрожжевое. Но получилось безумно вкусно! Рекомендую всем попробовать и, надеюсь, что когда-нибудь найду тесто фило! ;)
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Лук белый
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Лук 0,5 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец (у меня смесь перцев) по вкусу
- Филе индейки (у меня куриное) 300 г
- Ароматные травы (у меня петрушка) по вкусу
- Чеснок 1-2 зубчика
- Свежий тимьян (у меня сушеный) веточка (0,5 ч.л.)
- Тесто фило (у меня слоеное) 4 листа (250 г)
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, присолить и обжарить на растительном масле.
Шаг 2 из 7
Индейку мелко нарезать (я пропустила через крупные отверстия мясорубки), посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные травы (петрушка у меня), перемешать.
Шаг 3 из 7
Когда лук станет золотистым, добавить индейку, обжарить, помешивая, до готовности, снять с огня, переложить в другую емкость, чтобы быстрее остыло. Добавить мелко нарезанный чеснок, тимьян, перемешать. Начинка готова!
Шаг 4 из 7
Для одного пирожка взять 2 листа теста фило, сбрызнуть маслом, свернуть вдвое, чтобы получился вытянутый прямоугольник. Выложить половину начинки, распределить по всей поверхности, придерживаясь середины.***Поскольку я взяла слоеное тесто, то его необходимо просто разделить на 3 части, каждую раскатать в прямоугольник и выложить начинку.
Шаг 5 из 7
Начиная с угла свернуть треугольный пирожок, затем смазать маслом и еще раз свернуть пополам. Сделать второй пирожок. ***У меня получилось 3 пирожка.
Шаг 6 из 7
Обжарить пирожки на разогретой сковороде с растительны маслом до румяной корочки. Пирожки выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир и подавать.
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, и очень вкусные, попробуйте