Бризоль
Это универсальное блюдо. Его можно приготовить из мясного фарша, курицы, рыбы и даже кальмара. Секрет этого блюда – яйцо, т.е. основной ингредиент необходимо зажарить в яйце, точнее в льезоне или проще сказать в омлете. Рецепт бризоли может включать различные начинки, причём готовится всё очень быстро и легко.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Фарш (свинина + говядина+ утятина)) 200 г
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Соль, перец, паприка по вкусу
- Яйца куриные 1-2 шт
- Оливковое масло для жарки
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 9
Измельчаем лук.
Шаг 2 из 9
Добавляем лук и специи к фаршу
Шаг 3 из 9
Как следует перемешиваем фарш мокрыми руками.
Шаг 4 из 9
Готовый фарш разделить на части, скатать шарики по количеству едоков. Теперь каждый мясной шарик необходимо раскатать в тонкую лепёшку. Это проще сделать, выложив фарш между двумя листами пищевой пленки.
Шаг 5 из 9
и при помощи скалки раскатав тонкую лепёшку.
Шаг 6 из 9
Яйцо взбить, к нему можно добавить 1 ст.л. молока или воды. Вылить на плоскую тарелку и сверху положить мясную лепёшку, которую нужно аккуратно освободить от пленки
Шаг 7 из 9
На разогретую сковородку с маслом, соскальзывающим движением переносим мясную лепешку и жарим с одной стороны.
Аккуратно переворачиваем, жарим другую сторону. Таким образом нужно прожарить все порции бризоля . К столу можно подать, свернув мясную лепёшку пополам.
Аккуратно переворачиваем, жарим другую сторону. Таким образом нужно прожарить все порции бризоля . К столу можно подать, свернув мясную лепёшку пополам.
Шаг 8 из 9
Готовый бризоль украсить по своему вкусу.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!