Пирожки из картофельного дрожжевого теста
Картофельное дрожжевое тесто имеет пышную, воздушную структуру. Из этого теста готовят несладкую выпечку, пироги, пирожки, пиццу, хлеб и прочие изделия. Изделия выпекают в духовке, или жарят во фритюре.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофельное пюре
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Картофельное пюре 1 стак.
- Мука пшеничная 3-3,5 стак
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст. лож.
- Масло растительное 2 ст. лож.
- Сердце свиное 3 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 14
Для пюре отвариваем 3-4 среднего размера картофелины.Из готового картофеля делаем любым удобным для вас способом пюре. Отвар не выливаем, он нам понадобится.
Шаг 2 из 14
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 3 из 14
Сердца зачищаем и отвариваем, а затем перемалываем через мясорубку, добавляем жареный лук, соль и перец.
Шаг 4 из 14
Замешивать тесто будем в хлебопечке в режиме замес дрожжевого теста. На дно чаши наливаем растительное масло.
Шаг 5 из 14
Вот теперь мы используем тёплый картофельный отвар, выливаем его в чашу. Его нам понадобится 300 миллилитров. Не пугайтесь, если вы вылили отвар. Замените его молоком или просто тёплой водой.
Шаг 6 из 14
Следующим шагом, добавление картофельного пюре.
Шаг 7 из 14
Далее добавляем муку, дрожжи, соль и сахар. Включаем машину, режим замеса дрожжевого теста. По ходу замеса посмотрите, тесто должно быть мягким, возможно вам придётся долить жидкости, или досыпать муку, всё зависит от вашей муки.
Шаг 8 из 14
Через 1 час и 50 минут, тесто готово, оно увеличилось.
Шаг 9 из 14
Так выглядит тесто выложенное из чаши хлебопечки, оно пышное и пористое
Шаг 10 из 14
Отрываем от теста кусочки и можно не раскатывая а просто ладошками растянуть его.
Шаг 11 из 14
На лепёшку выкладываем 2 столовые ложки начинки.
Шаг 12 из 14
Лепим пирожок.
Шаг 13 из 14
Выкладываем пирожки на противень смазанный маслом. Смазываем их яйцом, или желтком. Выпекаем в духовке при температуре 200*.
Готово!
Пирожки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!