Чебуреки с куриным фаршем
Сегодня готовим домашние чебуреки из заварного теста с начинкой из мясного фарша и лука. Чебуреки хороши всем: и простотой приготовления, и хрустящим, поджаренным тестом, и ароматной, истекающей соком начинкой. По этому рецепту готовлю чебуреки уже много лет,так что он проверен временем.
Ингредиенты
- Мука 2 стакана
- Вода 2/3 стакан
- Сливочное масло 80 г
- Фарш куриный 400 г
- Лук репчатый 2 шт
- Вода 80 мл
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 10
Для приготовления чебуреков, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Масло выкладываем в сковородку и растапливаем его.
Шаг 3 из 10
В муку выливаем воду (желательно ледяную) и быстро ВИЛКОЙ и только вилкой быстро соединяем муку с водой, до образования комков.
Шаг 4 из 10
Затем в тесто выливаем кипящее масло и также ВИЛКОЙ, быстро перемешиваем и бьыстро руками собираем в ком. Делим на 10 порций и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.
Шаг 5 из 10
У нас 2 лука. Поэтому чебуреки будут сочными.
Шаг 6 из 10
Соединяем лук и фарщ, солим и перчим и добавляем ледяную воду, 100 миллилитров, что также придаст чебурекам сочность.
Шаг 7 из 10
Порционный кусочек теста тонко раскатываем.
Шаг 8 из 10
В центр выкладываем фарш, складываем вдвое зажимаем края и зубчатым колёсиком вырезаем полукруг.
Шаг 9 из 10
Жарить с двух сторон на растительном масле.
Готово!
Чебуреки готовы! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!