Биточки с жареным луком

тортик

28-10-2013, 22:03

5.00

1 голос

Не совсем обычные биточки с жареным луком – это прекрасное второе блюдо для любителей мяса и ароматного жареного репчатого лука. По сути, готовится оно аналогично остальным кушаньям подобного рода, правда, по вкусу получается немного иным. Дело в том, что вместо белого хлеба я использую свежий картофель, который также придает биточкам нежность и сочность. Да и лук у меня предварительно хорошенько обжарен.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свинина
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 8

Приступаем к готовке: довольно крупную луковицу очищаем и режем кубиками.

Шаг 2 из 8

Обжариваем его на растительном масле до тех пор, пока он не превратиться в своеобразные луковые шкварки. Только не сожгите. Я жарю на самом сильном огне, постоянно помешивая. Вынимаем его и откладываем в мисочку.

Шаг 3 из 8

Картофелину очищаем и трем на мелкой терке. Отживаем сок, но не весь – так, чтобы некоторая жидкость осталась.

Шаг 4 из 8

Из свинины делаем фарш любым удобном способом – я измельчила мясо на комбайне.

Шаг 5 из 8

Добавляем к свиному фаршу лук, картофель и яйцо. Хорошенько вымешиваем и вводим соль и по желанию молотый перец.

Шаг 6 из 8

Формируем влажными руками биточки.

Шаг 7 из 8

Обваливаем их в муке и закладываем в сковороду с кипящим маслом, на котором жарился лук. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем биточки и еще немного жарим. После этого заливаем в сковороду воду. Накрываем крышкой и тушим, пока вода не превратится в густой соус.

Готово!

Подаем горячие биточки с жареным луком в сопровождении свежих овощей и зелени.