Морковь, запеченная c цитрусовыми
Необычный акцент моркови придают апельсин и лимон, которые в идеале подходят для запекания и делают морковь очень ароматной.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Морковь
- Тип блюда:Горячее блюдо
- Морковь 400 г
- Апельсин 1.5 шт.
- Лимон ½ шт.
- Оливковое масло 20 мл
- Сливочное масло 20 г
- Сахар коричневый 70 г
- Соль ½ ч.л.
- Перец душистый 3 шт.
- Сильно газированная вода 1000 мл
Разогреть духовку до 180 градусов. Очищенную и нарезанную морковь поместить в кипящую воду на 4-6 минут, воду слить. Морковь переложить в форму для запекания. Добавить апельсин, лимон и цедру, масло – оливковое и сливочное, сахар. Посолить, поперчить и перемешать. Запекать 25 минут при 180 градусах и 15 минут под грилем, пока морковь не приобретет золотистый цвет.
Если остались дольки апельсина и лимона, из них можно сделать лимонад – проварить дольки в сахарном сиропе(5-7 минут), процедить, добавить немного апельсиновой воды (orange blossom water) остудить, сироп разбавить газированной или не газированной водой. Подавать со льдом и дольками свежих цитрусовых.