Перец фаршированный куриным мясом и кус-кусом
Фаршированный болгарский перец блюдо давно знакомое и многими любимое, но традиционно его фаршируют мясным фаршем с добавлением риса. Предлагаю вам заменить рис на более нежный кус-кус, а мясной фарш - на фарш из курицы.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Перец болгарский 1 кг
- Бедро куриное 900г
- Морковь 200 г
- Кус-кус 100 г
- Соль по вкусу
- Приправа по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
Для фарша я выбрала филе куриных бедер. Мясо надо пропустить через мясорубку, добавить к нему кус-кус и натертую морковь. Добавить соль и приправы. На этот раз я выбрала копченую паприку. По желанию в фарш можно добавить еще мелконарезанный репчатый лук.
Шаг 2 из 8
Перемещать.
Шаг 3 из 8
Перец промыть и удалить семена.
Шаг 4 из 8
Наполнить перец подготовленным фаршем, кус-кус сильно увеличивается в объеме, поэтому в перцах стоит оставить немного свободного места. Часть перцев в таком виде я убираю в морозилку.
Шаг 5 из 8
Перцы плотно поставить в кастрюлю.
Шаг 6 из 8
Залить кипящей водой, так чтобы она их полностью покрыла. У меня фарш на этот раз был из куриных бедер, то есть он достаточно жирный, если фарш делаю из куриной грудки, то обязательно добавляю при тушении сметану.
Шаг 7 из 8
Довести до кипения и на слабом огне тушить примерно 45-60 минут.
Готово!
При подаче фаршированный перец хорошо дополнит сметана или томатный соус. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!