Крамбль с лимонным курдом
Десерт с лимонным курдом, кремом из маскарпоне и хрустящей шапочкой из крошки Крамбль.
Вкусное сочетание ..
Норма на 5 порций.
Вкусное сочетание ..
Норма на 5 порций.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Куриное яйцо (для курда) 3 шт.
- Сахар 100 гр.
- Лимоны 2 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сыр маскарпоне (для крема) 100 гр.
- Сахар 25 гр.
- Ваниль Щепотка
- Мука (для крошки Крамбль) 50 гр.
- Сливочное масло 30 гр.
- Сахар 1 ст.л.
- Молотый миндаль 50 гр.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Яйца и сахар взбить до пены.
Шаг 2 из 14
Добавить цедру с одного лимона и сок из двух лимонов. Поставить на водяную баню пока масса загустеет, постоянно помешивая.
Шаг 3 из 14
Затем добавить сливочное масло, снять с огня. Хорошо размешать и дать курду остыть.
Шаг 4 из 14
Когда масса остынет убрать в холодильник на время пока будет готовится крошка.
Шаг 5 из 14
Муку, молотый миндаль, сахар и мягкое сливочное масло ( я брала облегченное) смешать до получения крошки.
Шаг 6 из 14
Выложить крошку на протвень с пекарской бумагой и поставить в холод на 30 мин.
Затем в разогретую духовку на 10 мин. при 180 гр.
Затем в разогретую духовку на 10 мин. при 180 гр.
Шаг 7 из 14
Готовая крошка должна быть золотистого цвета и хрустящей.
Шаг 8 из 14
Сыр маскарпоне смешать с сахаром и ванилью .
Шаг 9 из 14
Добавить 1-2 ст.л. готового и остывшего курда, хорошо размешать.
Шаг 10 из 14
Маскарпоновый крем выложить по стаканчикам (креманкам) первым слоем.
Шаг 11 из 14
Затем слой лимонного курда.
Шаг 12 из 14
Верх посыпать крошкой.
Шаг 13 из 14
С этой нормы выходит 5 таких порций.
Готово!
Вкусной всем дегустации !
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Мне тоже нравится этот вкус !