Овощные оладьи с кабачком

Senata

19-06-2015, 10:14

0 голосов

Предлагаю рецепт овощных оладушек из кабачка и картофеля с добавлением пассированных лука и моркови. По желанию, чтобы разнообразить их вкус, можно добавить крабовые палочки, нарезанные кружочками. Подавать овощные оладьи со сметанным соусом с чесноком и зеленью.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Кабачок
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Кабачок 300 грамм
Картофель 120 грамм
Морковь 60 грамм
Лук репчатый 40 грамм
Яйцо куриное 1 штука
Крабовые палочки 1 штука
Мука пшеничная 3 стол.л.
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок 1-2 зубца
Сметана по вкусу
Масло растительное для обжарк

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Приготовить всё необходимое для приготовления овощных оладьев. Все овощи почистить и вымыть

Шаг 2 из 6

Репчатый лук мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке.
Отдельно натереть на тёрке кабачок и картофель и выложить их в миску. Эту смесь по своему вкусу посолить, поперчить и добавить яйцо.

Шаг 3 из 6

Приготовить пассированные с добавлением небольшого количества растительного масла лук и морковь и немного остудить.
Мелко нарезать зелень (укроп и петрушка) и добавить её к овощной смеси.
Нарезать крабовую палочку на тонкие кружочки.

Шаг 4 из 6

Смешать овощную смесь с пассированными овощами.

Шаг 5 из 6

Обжаривать оладьи с обоих сторон на сковороде с добавлением растительного масла, выкладывая их с помощью ложки. А сверху в серединку уложить кусочки крабовых палочек.

Готово!

Подавать овощные оладьи со сметанным соусом. Для соуса, смешать сметану с измельчённой зеленью (укроп и петрушка) и чесноком, посолить и поперчить его.

Желаю всем приятного аппетита!