Грибные оладьи
Конечно, сейчас ещё совсем не сезон "тихой охоты", но грибы мы любим есть в любое время года, суток и погоды. Поэтому ими и запасаемся. Вот из таких вот запасов лесных грибов и решил я приготовить простые, но очень вкусные грибные оладьи.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Грибы 500 гр.
- Лук репчатый 1 кр.шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Укроп сушеный
- Соль по вкусу
- Мука 80-100 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Грибы - если у вас они не отваренные - варим в течение 1-1,5 часа. Сливаем воду и даём отстояться минут 5-10.
Шаг 2 из 7
Пропускаем грибы через миксер, чтобы образовалась масса, напоминающая грибную икру, только с чуть более крупным "зерном".
Шаг 3 из 7
Лук с чесноком мелко рубим и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4 из 7
Кладём к луку и чесноку грибы. Туда же отправляем СУШЕНЫЙ укроп. Обжариваем 4-5 минут, помешивая.
Шаг 5 из 7
Грибную массу остужаем, перекладываем в миску. Соединяем с яйцами, мукой и солью. Консистенция "теста" должна быть густой, но не сухой, поэтому регулируем её добавлением воды или муки.
Шаг 6 из 7
Жарим грибные оладьи на сковороде с растительным маслом при температуре чуть выше средней для конфорки. Добиваемся золотистого цвета с обеих сторон оладушек.
Готово!
Подаём оладьи тёплыми, со сметаной. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!