Печеночные блинчики
Печеночные блинчики готовятся очень просто. Основное отличие этих печеночных блинчиков от более традиционных заключается в отсутствии репчатого лука. А если под рукой кухонный комбайн и вовсе менее получаса.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень свиная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Свиная печень 500 г
- Мука пшеничная 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное 4 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Берем свиную (или говяжью) печенку, промываем ее холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Если печень была заморожена, обязательно ее размораживаем. Нарезаем печень некрупными кусочками – так она гораздо быстрее измельчится.
Шаг 2 из 5
Помещаем печенку в чашу комбайна и буквально минуту превращаем ее в густую массу. Если у вас нет комбайна, воспользуйтесь мясорубкой или погружным блендером. Добавляем к печеночному фаршу свежее яйцо, муку пшеничную, а также солим и по вкусу перчим.
Шаг 3 из 5
Еще раз пробиваем до однородности. Получается вот такая довольно однородная масса с мелкими кусочками печени.
Шаг 4 из 5
Разогреваем сковороду с маслом и столовой ложкой выкладываем фарш в форме блинчиков. Жарим с одной стороны до румяности, после чего переворачиваем.
Готово!
Печеночные блинчики вкусны как в горячем виде, так и совершенно холодными. Можно подать их с гарниром либо свежими овощами и зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!