Маковые блинчики

nnoir

21-05-2014, 11:24

0 голосов

Русские заварные блинчики, да еще с маком- это всегда вкусно.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Мука пшеничная 1,5 стакана
Яйцо 2 шт
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ч. ложка
Молоко 1 стакан
Вода-кипяток 1 стакан
Мак 1 стакана
Молоко для мака 1 стакан
Сахар для мака 3-4 ст. ложки
Растительное масло 5 ст. ложек
Разрызлитель 1 ч. ложка

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 7

В мисочку вбейте 2 яйца. Добавьте соль и сахар. Добавьте разрыхлитель и взбейте.

Шаг 2 из 7

В полученную массу влейте крутой кипяток. Следом за ним холодное молоко. Просейте муку. Заведите тесто. В однородное тесто без комочков добавьте несколько ложек растительного масла. Отставьте. Пусть тесто отдохнет. Достаточно 10 минут.

Шаг 3 из 7

Для первого блина в сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла. Последующие жарим без масла. Обжарьте все блинчики. У меня вышло 15-20 шт.

Шаг 4 из 7

Мак промыть. В единую кастрюльку выложите мак и молоко. Варите на среднем огне до уваривания молока на 70%. Маковая масса должна стать выше уровня молока. Сахар не добавлять.

Шаг 5 из 7

Когда масса уварилась, добавляем сахар. Постоянно помешивая увариваем массу еще на 10%. Выключить. Остудить.

Шаг 6 из 7

На каждый блинчик выкладываем по вкусу маковую дорожку. Сворачиваем блинчик в рулетик, подвернув края внутрь.

Готово!

Подайте блинчики к столу с чаем или другим напитком. Очень вкусно и просто.