Вареники с картофелем, грибами и сыром
Вареники, одно из самых любимых блюд нашей семьи. Но самые любимые с начинкой из картофеля, грибов и сыра. Нежнейшая начинка, вкусное мягкое тесто. Приготовьте, уверена, вам очень понравится!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 300 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Картофель 11 шт.
- Грибы мороженые 200 г
- Сыр твёрдый 100 г
- Лук 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное 4 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Картофель, чистим и ставим вариться. За 10 минут до конца варки солим.
Шаг 2 из 12
На сковороде разогреваем сливочное масло.
Шаг 3 из 12
Пассеруем на очень маленьком огне лук.
Шаг 4 из 12
Нарезаем грибы.
Шаг 5 из 12
Добавляем их в конце пассеровки к луку, так как грибы перед заморозкой отварили.
Шаг 6 из 12
Натираем сыр, у нас была нарезка, натирать было сложно, но в данном случае это не имет значения.
Шаг 7 из 12
С готового картофеля сливаем воду, пюрируем его, добавляем в пюре лук и грибами и маслом. Когда пюре немного остынет,добавьте в него сыр.
Шаг 8 из 12
Из муки, воды, яиц, плоской ложечки соли и четырёх столовых ложек растительного масла замесите тесто. Во время замеса теста растительное масло добавляйте в последнюю очередь. Тесто прикройте полотенцем и отставьте на пол часа в сторону, чтобы набухла клейковина.
Шаг 9 из 12
Лепим вареники любым удобным для вас способом. Я люблю раскатать валик и нарезав кусочки раскатывать их.
Шаг 10 из 12
На кружочки выкладывать начинку и лепить вареники.
Шаг 11 из 12
Готовые вареники отвариваем в кипящщей воде приблизительно 4 минуты.
Готово!
Подавать вареники можно зажарив шкварками, или луком, или сметаной, или то и другое вместе. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
GLAVBYX,Ответила вам выше.