Вареники с квашеной капустой
Очень вкусные вареники из квашеной капусты. Нежное, мягкое тесто, которое не липнет ни к столу, ни к рукам.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода 300 г
- Масло растительное 6 ст. лож.
- Соль 1 ч. лож . плоская
- Капуста квашеная полная двух литровая банка
- Лук 2 шт.
- Масло растительное 5 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Просеиваем в миску муку, добавляем соль и растительное масло. Вилкой перемешиваем, чтобымука соединилась с маслом.
Шаг 2 из 9
Воду доводим до закипания и вливаем кипяток в муку быстро перемешивая вилкой тесто.
Шаг 3 из 9
Тесто становится комкообразным. Даём ему немного остынуть. Отправляем прикрыв пищевой плёнкой немного отдохнуть.
Шаг 4 из 9
Затем замешиваем руками.
Шаг 5 из 9
Заранее варим квашеную капусту. Если капуста покажется вам кисловатой, вы можете её промыть.
Шаг 6 из 9
На растительном масле жарим лук.
Шаг 7 из 9
Капусту охлаждаем, отжимаем, добавляем к ней пассерованный лук, перец, если нужно, соль.
Шаг 8 из 9
Берём охлаждённое тесто, раскатываем и вырезаем кружочки. На каждый кружочек выкладываем квашеную капусту. Защипываем. Варим в кипящей воде на протяжении двух минут с момента всплытия вареников.
Готово!
Подавать вареники можно с маслом, с жареным луком, или со шкварками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!