Эклеры со сливочным кремом
Эклеры или заварные пирожные - замечательный десерт. Особенно он подходит на любой праздничный стол к чаю, кофе. Эклеры бывают с разными кремами. У меня сегодня это взбитые сливки с сахарной пудрой. Просто и очень вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Яйцо куриное 4 штуки
- Вода 1 стакан
- Сливочное масло 100 грамм
- Сливки 33% 200 мл
- Сахарная пудра 70 грамм
- Мука пшеничная 1 стакан
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием налить воду. Выложить в воду сливочное масло и поставить кастрюлю на огонь.
Шаг 2 из 9
Растворить масло в кипящей воде.
Шаг 3 из 9
Всыпать муку в кипящую воду с маслом и быстро перемешать до однородной консистенции. Должна получится гладкая масса без комочков. Дать полученному тесту немного остыть.
Шаг 4 из 9
Затем по одному ввести яйца в тесто, каждый раз интенсивно перемешивая.
Шаг 5 из 9
Получаем вязкую, однородную массу, немного блестящую.
Шаг 6 из 9
Ложкой или с помощью кулинарного мешка выложить на противень эклеры на расстоянии друг от друга 3-4 см. Выпекать пирожные в духовке при температуре 190-200 градусов первые 10-15 минут. После температуру уменьшить до 175 градусов и печь еще 15-20 минут. Эклеры подрумянятся. Достать пирожные из духовки.
Шаг 7 из 9
Жирные сливки взбить с сахарной пудрой до получения густого крема.
Шаг 8 из 9
Разрезать эклеры ножом и начинить взбитыми сливками.
Готово!
Готовые эклеры посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!