Вареники с мясом
Тесто для вареников по этому рецепту готовить очень легко, оно получается мягким и податливым, хорошо раскатывается и лепится. Для начинки подойдет фарш из мяса и овощей. Лука в фарш кладем побольше, чтобы вареники получились сочные.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Свинина мякоть 100 г
- Говядина мякоть 100 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло подсолнечное 5-6 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука пшеничная 2 стакана
- Простокваша 4-5 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Готовим начинку для вареников. Свинину, говядину лук и морковь пропускаем через мясорубку. Мясо с овощами выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем 7 минут. В начинку добавляем немного соли и перца.
Шаг 2 из 8
Готовим тесто. Муку просеиваем. Полтора стакана муки высыпаем в миску и добавляем 3 ст. л. подсолнечного масла.
Шаг 3 из 8
Добавляем простоквашу, немного соли и замешиваем тесто.
Шаг 4 из 8
Тесто получается мягкое и эластичное благодаря маслу. Тесто накрываем и оставляем на 15 минут.
Шаг 5 из 8
Комок теста делим не 2 части. Каждую часть теста раскатываем тонко и вырезаем кружочки. Вырезать можно стаканом или формой.
Шаг 6 из 8
В центр каждого кружочка кладем мясную начинку.
Шаг 7 из 8
Делаем вареники и выкладываем их на доску посыпанную мукой.
Готово!
В большую кастрюлю наливаем воду, добавляем немного соли и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники, готовим, примерно 5-7 минут. Подаем вареники горячими со сметаной или аджикой. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!