Вареники с курицей и баклажанами
Вареники с курицей и баклажанами - вкусное и сытное блюдо. Тесто для вареников готовится на яйце, начинка - довольно интересная. Нежные и сочные вареники по вкусу похожи на пельмени, только большего размера. Подать такие вареники можно со сливочным маслом, соусами.
Ингредиенты
- Мука 1 стак.
- Яйцо куриное 1 шт
- Соль 1 ч.л.
- Сода щепотка
- Куриное мясо 150 г
- Баклажан 100 г
- Лук репчатый 1 шт
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное 4 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Муку просеять, добавить яйцо, соль и соду.
Шаг 2 из 7
Замесить плотное тесто, оставить его, прикрыв пленкой на 40 минут.
Шаг 3 из 7
Очистить баклажан, порезать мелкими кубиками, лук также порезать.
Шаг 4 из 7
Куриное мясо мелко порезать, обжарить на растительном масле. Добавить баклажаны с луком, посолить, поперчить, посыпать специями, обжаривать все вместе до готовности. По-желанию можно все измельчить блендером. Остудить.
Шаг 5 из 7
Тесто разделить на части, каждую - раскатать в лепешку. На середину лепешки выкладывать по 1 ст.л. начинки.
Шаг 6 из 7
Слепить вареники. Варить вареники в кипящей подсоленной воде до всплытия. Подать горячими с соусом или сливочным маслом.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!