Творожно-черничный пирог на 23е февраля
Сладкая сдобная выпечка с творожно-черничным наполнителем станет настоящим сюрпризом для мучжин-сладкоежек.
Ингредиенты
- Мука 500 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 1 ст.
- Дрожжи 30 гр.
- Сахар 0,5 ст.
- Растительное масло 50 мл.
- В начинку: творог 200 гр.
- Сметана 50 гр.
- Сахар 2 ст.л.
- Желток 1 шт.
- Черничный джем 150 гр.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Возьмите теплое молоко, прессованные свежие дрожжи и сахар. Соедините эти ингредиенты в миске и перемешайте. Дрожжи должны полностью раствориться в молоке.
Шаг 2 из 13
В другую миску просейте муку, влейте смесь молока, сахара и дрожжей.
Шаг 3 из 13
Отставьте в теплое место и подождите. Пока на поверхности опары не появятся пузырьки.
Шаг 4 из 13
Вбейте яйцо, а так же влейте подсолнечное масло.
Шаг 5 из 13
Замесите тесто. Для перемешивания компонентов используйте неметаллическую ложку. Затем выложите тесто на рабочую поверхность, и вымесите его.
Шаг 6 из 13
Получается гладкое, мягкое и очень эластичное тесто. Соберите его в шар и дайте постоять 20-30 минут. После этого мягко обомните. Тесто готово.
Шаг 7 из 13
Распределите тесто по дну и бортикам формы. В зависимости от диаметра формы вам может понадобиться не все тесто, а лишь его часть. Сделайте наколы вилкой, чтобы дно пирога не поднялось.
Шаг 8 из 13
Для творожной начинки смешайте (в блендере) творог, сметану, яичный желток, сахар. Выложите творожную начинку первым слоем, разравнивая лопаткой.
Шаг 9 из 13
Поверх творога распределите черничный джем. Можно использовать и другие виды джема.
Шаг 10 из 13
Из теста вылепите или вырежете цифры, расположите их в центре пирога.
Шаг 11 из 13
Также сделайте украшение бортиков. В моем случае – косичка из теста.
Шаг 12 из 13
Пирог выпекайте в духовке, разогрев ее до 180 градусов, примерно 30 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!